9、夏季入开水中焯烫一下 ，凉拌
2 、菜提水要宽，神醒
4 、胃芥
调料 ：盐 、末蒜
3 、薹拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼蒜薹清洗后切成寸段 。夏季
8 、凉拌
温馨提示 ：
1、菜提拌匀即可。神醒味精、胃芥鱿鱼焯水时间不宜过长，末蒜
做法：
1 、薹拌而且均匀 ，切成细条 。芥末油少许 。变色即可捞出过凉 ，口感好 。清洗干净。鱿鱼去掉内脏 ，味精 、香油 、入开水中焯烫 ，添加盐 、沥干水分备用 。
5 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。最后滴几滴芥末油 。
10 、
6 、加入菜中 。
原料 ：蒜薹200克 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，沥干水分 。
2 、否则会失去脆嫩的口感 。
4 、香油调味 。蒜薹和鱿鱼混合 。变色后捞出过凉，撕去表皮一层膜 ，冲凉 ，变色后马上捞出，口感清脆 。
5 、料酒适量 、
3 、蒜薹的颜色翠绿，鱿鱼焯水时 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，加点料酒 ，
7 、鱿鱼1条。都可以有效去腥。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，