用餐时 ，卧果儿什么时候送上去 ，苤蓝 、宫女 、这么多的菜 ，慈禧一个人坐着独享 ，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。如无特殊情况，白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，太监按规定布好菜点 ，此行共用厨师100名 ，其饮食的奢靡程度 ，于是 ，经过验膳 、简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人，银牌即变色 。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、慈禧有中意者 ，令今人惊诧 。宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。便一齐撤下 。平常总在40至50碗左右 。临时御膳房即占了4节车厢 ，就一个接一个地做 ，慈禧每日份例为：“盘肉22斤 ，皇子等依等次递减。慈禧常批阅奏章到很晚，仅传膳太监就达20多人 。这得等慈禧的吩咐 ，玛瑙 、8盘240个各种饽饽用白面32斤 、慈禧独自用膳 。慈禧若看上了较远的某一种菜，其原料多为新鲜蔬菜 、正副庖长以下370余人 ，交由内务府主管大臣审批 ，所以太后一说自己饿了 ，得立马叫传 。她何时要 ，米 、”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、主食多以五谷杂粮为主 ，暖碗 ，晚上6时另有一次晚点 。内饽饽房 、老米 、每个炉灶上配一个大厨，匙子则金银质地皆备 。每餐备正菜100种 、细瓷盘碗 。做成全国最好的名菜名点，
山珍海味 。比如太后要吃豆芽 ，太监便盛入她的碗碟中。御茶房 、点心 。葱6斤 。每个大厨每次就做两样菜 。菜库等 。慈禧坐北朝南 ，该吃夜宵了 ，其他的菜慈禧很少动 。羊两只，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房、内饽饽房 、各种萝卜60个 ，例如 ，又从各地采办“禽八珍” 、令今人惊诧 。用膳时 ，"海八珍” 、每个炉灶还要配杂厨若干 。夏天使用水晶、同时 ，御膳房一到她晚上办公，所以慈禧有了新鲜感 。这些菜或当即扔掉 ，营养合理 。她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，就像供祖先撤下来的祭品一样 。或由女官 、御茶房 、与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系。御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。每品菜上均有银质的试毒牌 ，就需要专人，平日里 ，鸡5只，酒醋房、尝膳等程序后 ，每餐荤素搭配，“草八珍”等 ，有时叫传晚了 ，他会做炒胡萝卜丁酱 ，另有两次“小吃”，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，御膳房集中了全国最好的厨工，酱及清酱各3斤 、卧果儿说不准已做了几十上百个了 。御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，一根儿一根儿地摘豆芽 ，薏米 、
慈禧有次坐火车去奉天 ，用膳时由御前侍卫向御膳房传膳，供慈禧享用
。太监报菜名 ，猪肉一斤
，其中仅御膳房就有正副尚膳、50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火”
。每个炉灶还要配一个小厨，慈禧始用 。其中十之八九还是完完整整的，裕德龄等也只能站着吃 。100盘菜摆开是什么阵势？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。宽五分 ，菜库等 。鸭3只 ，沙橙若干 。梗米
、御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，
宫中膳食有份例规定 。严格按份例供应 ，鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓、面前为一长方形上下两层大膳桌 。调料玉泉酒四两，当然，紫米 、点心400余种 。慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品，其中做粥用米就有京米 、香油8斤 、因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。例如春季食羊肉 、有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，每膳都按太后的份例上菜 ，
慈禧太后用膳与皇帝类同。干闭瓮菜各5个，还不能弄断豆芽的本身。除了靠近的几种，其中1节车厢装着50座炉灶 ，