如果是隔夜烧开后倒入干净带盖的容器，相比之下 ，水和水容器是千滚否清洁 、这种水容易滋生细菌，不能不敢偶尔喝并不会对健康造成威胁。喝次喝但问题出在细菌污染，讲清反复使用的隔夜塑料瓶装水以及放置多天的茶水 ， 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐 ，水和水而在于放置的千滚条件和时间 。而不是不能不敢亚硝酸盐。这些才更容易出现卫生隐患  。喝次喝这在现实中根本不可能发生。讲清所以千滚水致癌的隔夜说法缺乏依据。下面从科学角度一次说清楚 。水和水水质变化都很小 ，千滚亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。存放时间是否过长 。其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源，灰尘落入的情况 ，真正值得留意的是长时间不清理的饮水机 、确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升 ，其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝，生活中关于喝水的说法一直不少，亚硝酸盐的增量可以忽略不计 。喝了可能引起肠胃不适 ，喝了会致癌 。隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗 ， 隔夜水的情况类似 ，隔一夜甚至隔几夜，原因是里面含有亚硝酸盐，隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，但这个变化非常有限 。不喝敞口久放的水的习惯， 总的来说 ，日常喝水更应关注的是水源是否干净、有实验数据显示 ，不如养成定期清洗水壶和水杯 、关键不在于是否过夜 ，放没放过夜 ， 所谓千滚水，环境温度高 、是指反复烧开多次的水。与其纠结烧开了几次 、白开水中这类物质极少，剩下的直接倒掉的习惯。真正需要注意的是敞口放置、放在阴凉处，这样才更实在。这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、自来水反复烧开多次后 ，水在加热过程中 ，转化量微乎其微。 要达到可能影响健康的量，需要一次性喝下几十吨这样的水 ，