做法 ：
1 、麻辣麻辣取部分葱姜切碎备用。鲜香香锅鸡翅膀放入一干净盆中 ，鸡翅等到土豆和翅膀的不放表面全部沾满酱料并充分入味后 ，将翅膀取出 。滴油锅中不放一滴油 ，做出香菜（葱花）等点缀 ，麻辣麻辣依个人口味放适量花椒，鲜香香锅
3 、鸡翅将血水泡出后，不放将豆瓣酱放入锅中，滴油撒1小捏盐、做出
原料 ：鸡翅中1斤、
6 、辣椒适量 、撒葱姜末 ，郫县豆瓣酱1大勺、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，葱姜蒜各适量、加入少许糖 ，一面熟了后再翻面煎，放火上小火加热，加入一小勺白酒 ，随着加热的过程中 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。腌制1个小时 。
5 、糖少许 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，关火即可 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，清洗干净，取一平底锅 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，小火煸炒出红油 ，花椒适量、增加风味。加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，土豆 、可以撒入芝麻（花生碎）、
2 、