注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜放入生姜片稍滚，炖雪如下图所示；
2 、效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入耐热玻璃容器中，炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤，大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤姜水 、木瓜捞出过道凉水 ，炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后，蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，可以有效去腥；此外，木瓜洗净后备用；
3、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、用果肉勺挖取红色果肉，将这些杂质剔除干净 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。挑出白净松软的球状蛤士蟆，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。鲜木瓜半只 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、姜糖水的妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，