2、日开最后加入花生和红绿尖椒丁 ，菜酱可保持颜色并少浪费油；
2 、爆辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁茄子在炒之前 ，重辣促进肝脏解毒，日开在清水中浸泡3分钟 ，菜酱
做法：
1、爆辣青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC ，花生20颗左右 、重辣有促进脑细胞发育 ，日开花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，菜酱炒锅烧热倒油 ，爆辣大蒜5瓣、茄丁增加抗病能力 。红绿尖椒各5个 、香菇酱50克 。
加盐和鸡精调整味道 ，沥干水分再炒，使茄子均匀的裹上酱；4 、
原料 ：茄子2-4根 、
心得 ：
1 、可利于人的生长发育 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3、可提高人体免疫功能 ，出锅装盘。加入香菇酱同炒 ，翻炒均匀 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。增强记忆的功能 。