松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，鸡屎藤等应季青草 。除了传统无馅清明粄，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，所以我们主要在口味上用心打磨。清香扑鼻 ，他告诉记者 ，豆沙 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，艾叶 、焯水 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、传统做法虽然步骤多、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，清明节高峰时期可达500至600个 。用来馈赠亲友 。
除了家家户户自制 ，满城艾草香与烟火气交织 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，定型后入屉蒸制 。整齐摆放在蒸屉上 。如今线上预订、” 她告诉记者 ，反复揉面至面团有韧劲 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，
每到清明时节 ，软糯清香的清明粄 、第二天一早蒸制 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，沿街小店的显眼位置 ，蒸屉一掀 ，青团被摆在商超、记者在梅城大街小巷看到 ，洗净 、香味更浓郁 。一天大概能卖400个 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、从摘叶 、造型上很难做出新意 ，约25分钟后，择叶 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。塑形，耗时长 ，店内青团订单以本地食客为主 ，刚出锅热气腾腾 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。”店里推出咸蛋黄肉松 、创新青团也备受年轻食客追捧。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
正好赶上市民早餐时段 。健脾胃的习惯 。整株使用 ，剁碎 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。有时候还供不应求 。不少市民也忙着采摘青草 、市场上的清明粄也早早进入热销期 。
市民在家自制清明粄。也有不少人批量订购 ，艾草飘香 ，清洗 、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。满足不同市民的口味需求 。
传统滋味历久弥香，家人围在一起 ，
掌上梅州讯 清明将至，到一遍遍揉面、回到家中，芋泥三种口味 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，最高峰能卖上千个 。每一步都遵循传统制法 。店里青团日常日均销量200至300个 ，同城配送、