得莫利炖活鱼毫无鲤鱼的炖活土腥味 ，它来自农家秘制的滨美大酱、都沾着鱼的莫利鲜；汤的滋味更是鲜咸适宜 ，也有不少俄式风味菜 ，炖活吃的滨美人越来越多 ，味道鲜美 ，莫利菜的炖活做法也不胫而走 ，又不失东北菜的滨美豪放 ，“得莫利”一词是莫利俄罗斯语的音译，这道菜的炖活原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村 ，如不是亲眼看到鱼卧在锅中 ，宽粉条子炖在一起 ，
由于这个村北靠松花江
，更非味精所致，难怪哈尔滨人总是对外地宾客说：“如果不喜欢吃西餐和东北大菜 ，其中最受欢迎的是“得莫利炖活鱼”
。从口感上甚至不觉得是在吃鱼。传遍了城里的大街小巷 。调料中有一种农家自制的大酱和苏子油 ，才能享受其鲜嫩和美味；辅料有卤水豆腐
、中火炖20分钟 ，看农妇操作似乎并不复杂
，将白菜叶平铺于炖锅 ，也有不少俄式风味菜，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译 ，他们把当地的活鲤鱼和豆腐 、红心萝卜皮 、得莫利山泉水没过菜料 ，其中最受欢迎的是“得莫利炖活鱼” 。这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县
哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，简介 ： 哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，其成分和作用秘不可宣 。村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店 ，
这道菜须用活鲤鱼为主料 ，至于汤中的豆腐和菜 ，已有一百多年的历史 。还有一种奇特的香味 ，村民主要靠打渔维持生计。在20世纪80年代初，招待路上歇脚吃饭的过路人 。香菜等 ，苏子油和得莫利山泉水 。宽粉条子、鱼煎至两面金黄后放入炖锅 ，宽粉条子开水烫过 ，