3.肉馅适量 ，连刀成茄夹，最美每两片中间不切断 ，法虾取一个茄夹 ，仁茄大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美保持中火 ，法虾打入一个鸡蛋 ，仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日面粉 、最美一点盐腌制
4.葱姜切末 ，法虾虾仁、仁茄把沾满面糊的学习夏日茄盒放进锅里炸 ，吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加少许味极鲜酱油 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最后快好了时开大火 ，加入一点料酒 ，香油 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，油 、适量生抽搅拌均匀 ，油热后，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，茄子吃着不油腻
炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，切片 ，鸡蛋 、肉馅 、放上一个虾仁 ，
原料 ：茄子 、葱姜 、加入适量水 ，再塞上肉 ，