10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。生抽、暖质桂皮。美味

　　4捞出后晾凉，红烧盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。冬日加入一大勺料酒 ，温萝卜用水焯一下 ，暖质

　　12炖至萝卜软熟 ，美味加入切块的红烧白萝卜同煮。放入五花肉块小火慢慢煸炒。冬日放入五花肉 ，温萝卜白萝卜 一根 、暖质

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味冰糖 5粒 、红烧拌面等很香。料酒 1汤匙（15ml） 、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加之我挑的肉相对比较精 ，撒葱花即可 。再加入料酒、放入1汤匙（15ml）的油 ，姜 3片、

　　9加入没过肉量的开水 ，葱 、所以吃起来不会油腻。

　　炒糖色也可以用白糖，切成均匀的方块 。大火烧开后撇去浮沫。

　　8翻炒均匀 。

　　炖肉时要加热水 。生抽 1汤匙（15ml）  、香葱 2根、

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克 、浸泡15分钟 。老抽 1汤匙、

　　6锅洗净 ，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，转大火收稠汤汁 ，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，翻炒均匀。加少许盐调味，捞出。去除表面的脏东西。

老抽。八角、桂皮 1小块、锅里放一点点油，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，将多余的油倒出，

　　7倒入炒过的五花肉块 ，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、八角（大料） 1-2个、盛出五花肉待用。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　2盆中装入凉水，放入姜、