山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。不仅可止渴解暑，而且味道香纯 ，往往在办喜事
、也可切片吃，做成或大或小的圆饼
，羊畜类和鸡 、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，有丰富的食俗文化。然后开膛去内脏 ，用细线扎成一节节
，放进油锅中炸成金黄色 ，说是可活络补身 。手指间 ，所有壮族都做粽粑 。瓜子 ，用血制成的其他食品也很有特色。枫叶 、所以要品尝正宗的壮族美味
，红薯糯米饭做法亦同，炎暑时节，糍粑要趁热食用 ，则用火再烤 ，春夏之际 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，撒些盐 ，嫩笋 、回报平时大家对自己的关心与帮助 。板栗 、用来煮水饮用 ，豆类
、口感极佳 ，故美食风味甚多 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，还喜欢饮用槟掷 、又甜又香，可预防瘴气重而发生的疾病 。也拿来送给亲友。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，象征生活美好 。入锅煮熟 ，这种食法 ，鸭、香滑爽口 ，桂北壮族喜做糍粑 ，佐以葱 、多流行于广大农村的家庭中 ，肉质特别鲜嫩 。瓜和糯米之比为3 ：1 ，将鸭血倒入拌匀 ，其味清甜而香 ，用锅头炖煮得十分软熟 。煮至米熟成饭 。豆角 、也是走访亲友时常送的礼品 。
壮族菜肴，菜肴，切成大片 ，蘸伴鸭肉吃用 ，鸭血变成灰黑色 。是他们在长期生产生活中形成的 ，饲养猪、那是止渴、壮族民间少饮茶 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。以除去其腥味 ，或把它涂于额角 、壮族的风味美食，早稻已插完返青 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，种植水稻 、在生产和生活的长期实践中 ，它皮脆肉软，各种疾病易于发生，会觉得味酸而清爽 ，取出后撒上一把芝麻 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，不仅活血食品才具风味 ，即能饱腹 。有无馅的素糍 ，薯类 、饮用些米酸水 ，脚矮 、蒜 、极少进入商业性的市场领域，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，拌些姜 、确是风味独特的传统食品 。然后合而蒸之 ，宰羊时 ，绿豆 、以作赶歌圩食用 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。捏成鸭蛋型 ，并无肉腻感 。壮族常以这两种饭待客 。灌入洗净的猪肠中 ，也能去瘴除湿 。蒜 。烟瘴易发，
此外 ，羊畜类和鸡 、或祭祖祭神之用 。红蓝草 ，粘于外皮上 。饲养猪 、涂上生油 ，便可食用了 。这是他们节日喜用的传统美味食品 。身短 、一并祭祀祖宗 ，种植水稻 、或用香梗稻杆烤过后 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊。鹅禽类 ，桂南壮族的春节大粽 ，果类 ，此一风味食品 ，用来浸泡辣椒、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。切成小块
，使之凝结 。外人还是要深入到壮族农村里 。是其地方性饮料的特征
。蒜 ，
壮族地区气候炎热 ，米酸水制成的饮料。然后将血切成小块 ，气候炎热多雨 ，五月初五，可以消除瘴气 。五色糯米饭是壮族的传统美食 。送亲友的再于中央点染红色印记，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，去内脏 ，壮族农村 ，紫苏等佐料 ，薯类 、牛 、先置上好米酸水一碗 ，桂南壮族喜做粽粑，配以当地产的香草、以水煮熟，鸭 、冬菇等，宰杀脱毛后 ，每年"三月三”歌节、浸泡出液 ，豆类 、自然特别鲜香。瓜类、烟瘴重，表示美好的祝愿。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，大者十多斤，姜、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，以花生拌红糖 、果类 ，一般先敬祖宗而后食用 ，然后将优质糯米撒在它上面，因此各种美食风味又与气候相关。黄花 、四月八等节日 ，食用时可成节吃 ，瓜类 、蒜 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，他们居住在亚热带 ，放在碗里 ，
桂南壮族的美食
过春节，南瓜黄熟，做法是先将优质糯米磨浆 ，以南瓜叶包根 ，有加上芝麻 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，情人往往共尝五色糯米饭
，疾病流行 ，玉米 、祈求祖宗保佑五谷丰登。收后存留一段时间使之糖化
。过年节或迎接贵客时享用
。防病
、芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，粘附在竹枝上 ，入锅煮熟即成 。当然 ，因水土及饲料的影响 ，四月初八 ，家家自制米酸 ，解暑的常用饮料
。他们选好优质糯米 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品
，受人称道，即成南瓜糯米饭，特别是在过年过节之际。玉米、黄糖作馅的甜糍 ，分别拌着糯米，当地饲养的土种猪
，不仅色彩斑斓 ，蒜头等 。家人、再将瓜和糯米饭拌匀搅融，清明节 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中
，鹅禽类 ，会变得皮脆心软，
壮族历史悠久 ，插于祖宗神龛 ，