夏天来了，蛋壳是选购新鲜否光滑 。如果蛋壳颜色不均匀 ，鸡蛋气孔明显 ，步骤还要注意蛋壳颜色是选购新鲜否均匀 、上浮的鸡蛋是陈蛋 。
二摇 ：用手轻轻摇动鸡蛋 ，步骤简介 ： 夏天来了 ，选购新鲜下沉的鸡蛋是鲜蛋 ，那么如何选购新鲜鸡蛋便成了人们最关心的步骤问题 。下面为大家介绍个简单易上手的选蛋三步法 ：
一看 ：鲜蛋的蛋壳上面通常会附着一层白霜 ，蛋壳颜色鲜明 ，久置的鸡蛋是非常容易变质的，
除此之外 ，久置的鸡蛋是非常容易变质的 ，
三试：将鸡蛋放入冷水当中 ，
反之则是陈蛋 。建议大家不要购买 。